1.19. Pollo Ganso

1.19. Pollo Ganso

Trozo carne fresco, corte de forma cilíndrica, ubicado en la parte posterior del muslo. Su nombre se debe a que limita hacia adelante con una estructura tendinosa a la que se le conoce como los gansos. Está envuelto por una capa de grasa muy delgada, casi blanca, muy fácil de sacar. Empaque al vacío.

Empaque de Pollo Ganzo
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